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點杯冰咖啡和朋友聊天,聊得越久越起勁,咖啡味也被冰塊稀釋到淡如水,怎樣才能長保咖啡風味呢?
今天一分鐘下廚要教你製作冰咖啡的小技巧。
材料準備:
1個量杯、1/3杯研磨咖啡粉、3/2杯水、1個濾網及濾布、冰塊盒
做法:
首先依照量杯大小,取用1/3杯研磨咖啡粉,與2/3杯水比例泡製咖啡,完成後將咖啡密封,至少放
置12個小時,鎖住咖啡的濃郁風味。
之後將咖啡透過濾網及紗布,倒入另一容器中,過濾殘渣,留下精華。
待咖啡渣濾淨,即可將咖啡倒入冰塊盒中,完成後放入冷凍庫製成冰塊,保存期限最長可至3個月。
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